Pour faire une bonne sauce béchamel maison, il faut:
- 50g de beurre
- 2 cuillère à soupe de farine
- 250ml de lait
- une pincée de noix de muscade râpée (Ducros)
Faites un roux:
Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement. Lorsqu'il est fondu, ajouter la farine et mélanger au fouet. Laisser cuire ce mélange une petite minute.
Ajouter du lait, petit à petit pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement. Votre sauce doit être épaisse (nappante). Ajouter une pincée de muscade.
Si malgré toute votre ardeur, votre sauce à des grumeaux, vous pouvez la rattraper en utilisant une mixer plongeant avant de la laisser cuire. Ainsi, les grumeaux auront disparu et votre sauce gardera toutes ses chances de devenir bien épaisse !
Dédié à celles (et ceux) qui comme moi sont des working-mother-girls, ce blog a pour but de partager des astuces, des recettes et des idées de menus pour tous les jours de la semaine afin que l'éternelle question: "Maman, qu'est-ce qu'on mange ?" ne reste plus sans réponse (ou que la réponse apportée ne fasse plus l'objet d'un énervant: "encore !")... Allez les filles, on se relaxe, voici la solution à vos problèmes. Un seul mot d'ordre: F-A-C-I-L-E !!!
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